02 октября 2023
сенОктябрь 2023ноя
ПнВтСрЧтПтСбВс
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
  Городские новости
  В Керчи дегустировали сыры местной сыроварни
В одном из развлекательных заведений города прошел дегустационный вечер «Сыр & вино». Сочетать сыры керченской сыроварни и крымские вина учил приглашенный сомелье из Севастополя.

Продукты для дегустации предоставила частная сыроварня, которую несколько лет назад на средства государственного гранта открыла керчанка Елены Полторак. Начав с небольшого производства, она расширила его до ассортимента в более чем 12 видов сыра. дегустационный вечер вниманию посетителей представили 9 сортов сыра: мягких, полутвердых и твердых. Среди наиболее интересных – итальянские сыры необычной формы.

«У нас есть тройка сыров, которые изливают в подвешенном состоянии: это итальянский сыр качоковалло, скаморца и проволоне. Это три родных брата, которые отличаются вкусами, конечно, но внешне идентичны. Они изготавливаются в очень интересной форме»

Елена поделилась, что сейчас отрабатывает технологию производства традиционного швейцарского сыра эмменталь (который внешне легко отличить по наличию больших дырок») и маасдама. До недавнего времени сыроварня не производила адыгейский сыр, однако технология оказалась несложной, есть и спрос на такой продукт.

Начала керчанка производить и сыр монтазио – достаточно твердый сорт, который пока не вызрел однако уже готов к употреблению. К слову, мечта Елены – начать производить сыры с плесенью, так что в будущем, не исключено, мы сможем увидеть на прилавках рокфор керченского образца.


Если Вы стали свидетелем происшествия, или знаете о предстоящем событии, а также располагаете интересными фотографиями, звоните +7-(978)-853-94-44, пишите info@kerch.com.ru  и Ваша информация появится на сайте  KERCH.COM.RU.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях  ВКонтакте, Одноклассники,  YouTube,  Telegram,  Яндекс.Дзен

5794 |  обсудить |  09.02.2018 17:34
KerchNET TV
Прогноз погоды
Керчь, Крым
 
Пн, 02.10 Утро
758-760 мм
18..23 C°
5..6 м/с СВ
52..76 %
Пн, 02.10 День
760-761 мм
22..24 C°
3..5 м/с
48..54 %
Пн, 02.10 Вечер
761-763 мм
18..21 C°
3..8 м/с
61..75 %
Вт, 03.10 Ночь
763-764 мм
16..18 C°
5..7 м/с
75..79 %
 
Новости из Керчи на Вашем сайте