Мы нашли в интернете такой рецепт кутьи на Рождество:

Если вы готовите блюдо по настоящему традиционному рецепту из пшеницы, а не пшеничной каши, то зерна нужно сначала замочить – залейте их водой вечером 5 января, пусть стоят до утра. Утром слейте воду, добавьте свежей, и отправляйте на огонь. Чтобы приготовить сочиво на один килограмм пшеницы берут три литра воды. Когда вода закипела, уменьшайте огонь и пусть варится на медленном огне – до пяти часов. Не забывайте помешивать, иначе подгорит, и добавляйте воду по необходимости - пшеница сильно вбирает в себя влагу.

За то время, пока варится пшеница, приготовьте остальные ингредиенты, в зависимости от того, какой рецепт кутьи на Рождество вы планируете делать. К примеру, мед следует растопить, иначе он будет вязким, и перемешиваться рождественская кутья будет плохо. Заменить мед можно сахарным сиропом.

А вот орехи заменять лучше не стоит, по мнению специалистов. На стакан зерна потребуется граммов сто очищенных грецких орехов. Порубите их мелко и потрите скалкой. Орехи при этом выделяют масло, и рождественская кутья от этого будет только вкуснее. Иногда орехи могут горчить, чтобы это исправить, просто подкалите очищенные половинки на сухой сковороде или в духовке. Мак необходимо промыть, и залить кипятком минут на 20-30, а потом слить воду и перетереть.

Традиционный, изначальный рецепт кутьи на Рождество содержит пшеницу, мед и мак. Но со временем рецепт трансформировался, и сейчас в нее добавляют и другие ингредиенты – изюм, сухофрукты или свежие фрукты, и даже трут шоколад. Изюм и сухофрукты следует предварительно замочить, дав им разбухнуть и напитаться. Шоколад желательно приготовить самостоятельно из кофейных зерен или какао, без добавления масел и прочих не постных ингредиентов.

Нередко для приготовления кутьи используют вместо пшеницы другие крупы - перловку, рис или ячневую крупу.

А вы как готовите?

Если Вы стали свидетелем происшествия, или знаете о предстоящем событии, а также располагаете интересными фотографиями, звоните +7-(978)-853-94-44, пишите info@kerch.com.ru  и Ваша информация появится на сайте  KERCH.COM.RU.